Cocine con el Mexicano

Hier geht es direkt zur Reservierung!

Hähnchen Pibil

Typisches Gericjht aus der Maya Umgebung, wirklich köstlich, dazu passende Habanero Chilis mit roten Zwiebeln. Wenn du Köstlichkeiten aus Südost Mexiko kennenlernen möchtest, darfst du nicht es nicht ausprobieren.

Die Aztekische Suppe

Eine der traditionellsten Suppen Mexikos, auch Tortilla Suppe gennant.

Chili, Jalapeños, Epazote, Enchiladas, Mezcal, Tequila…der Geschmack Mexikos. All dies erwartet Sie in unseren Kursen. Ein solch authentisch mexikanischer Geschmack lässt sich sonst nirgendwo in Köln finden. Jeder Kurs ist ein Fest, bei dem alle ihre eigene Note in die Gerichte einbringen können. Nach dem Kochen setzen wir uns zusammen an den Tisch und essen, was wir zusammen gekocht haben: Gerichte der mexikanischen Küche, die von der UNESCO mit dem Titel Weltkulturerbe ausgezeichnet wurde.

 

Das Wichtigste in diesem Kurs ist, dass die Leute den Geschmack Mexikos kennenlernen und eine gute Zeit haben. Um den Kurs noch interessanter zu machen, darf natürlich auch das Wissen nicht zu kurz kommen. Bei einem Quiz über Mexiko kann man einen Überraschungspreis gewinnen.

Das Menü wechselt im Einklang mit den Jahreszeiten und den saisonal verfügbaren Zutaten. Diesen großen Vorteil bietet uns die mexikanische Küche, ihre Vielfältigkeit. Meeresfrüchte, Fisch, Fleisch, Suppen, Gemüse, von sehr aufwändigen Gerichten hin zu vegetarischem Essen. Für jeden Geschmack ist das Richtige dabei.

Der Kurs

Hugo Monteros, Mexikaner aus Mexico-City und seit über 10 Jahren in Köln lebender Foodfotograf, hat seine Leidenschaft Kochen quasi in die Wiege gelegt bekommen. In seinem Elternhaus wurde viel und gut gekocht.
Vor fünf Jahren fing Hugo an, die authentische Küche seiner Heimat auch den Kölnern schmackhaft zu machen. Seine Kochkurse sind gefüllt mit typischen Speisen der traditionellen, authentischen mexikanischen Küche. Und natürlich mit kulinarischen und kulturellen Anekdoten Mexikos zu Tequila und Mezcal. Nun lädt Hugo ein, seine mexikanische Küche auch online kennenzulernen.

Im Kurs werden Gerichte mit Fleisch, Geflügel und Gemüse bereitet, sind somit also auch für Vegetarier geeignet.

Am 27.03.2021 um 18:00 Uhr kocht Hugo mit Euch:

• Esquite
• Enchiladas Verdes mit Hähnchen
• Enchiladas Verdes Vegetarisch


Dauer: 2 Stunden
Teilnahme: 19€
OnlineTermin : 24.04.2021 um 18:00 Uhr

Anmeldung bitte per mail an hugo@hugomonteros.com
Bezahlung per PayPal auch an diese mail-Adresse. Sobald die Zahlung eingegangen ist, bekommt Ihr einen Zoom-Link per mail.
Ebenso eine Einkaufsliste und die Rezepte.
Über Zoom zeigt dann Hugo Monteros alles, was man noch an Kochutensilien braucht.

Möchten Sie Ihre Teilnahme bereits buchen oder mehr Informationen erhalten? Schicken Sie uns eine Email: info@hugomonteros.com

 

ccm_kphil_2016_ok_49

Kommentare bisheriger Teilnehmer


„Experience Mexico in four hours, enjoy the taste and learn to love the culture! We had a great group and a perfect evening with cocinero Hugo. The food was delicious, and the menu was well-chosen. Wether you are a profesional Chef or an ameteur, you’ll feel at home here. We’ll be happy to come back again soon!
Salud!
Nadine P.

„Die Vorbereitung auf den „Blickwechel Musik und Kochkunst: Viva Mexico!“ war wie eine kleine Reise nach Mexiko, die mein Bild von diesem Land verändert hat. Mir war vorher nicht bewusst, dass es eine derart moderne symphonische Musik aus Mexiko gibt, dass das mexikanische Leben nachwievor von so vielen indigenen Elementen bestimmt wird, dass es z.B. nachwievor 62 amtlich registrierte Sprachen neben dem Spanischen gibt, die von den vielen indigenen Kulturen stammen. Und ich habe nun verstanden, warum die mexikanische Küche zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört. Sie ist gelebte Geschichte und schmeckt wie das Land. Eine köstliche Erfahrung mit einem hinreißenden Koch!“
Adriane von Carlowitz, Musikvermittlung der Kölner Philharmonie


„Lieber Hugo, Du hast uns souverän in die Kochkünste und Geschmäcker der mexikanischen Küche eingeweiht. Es hat Spass gemacht mit allen anwesenden zu Kochen, sich zu unterhalten und zwischendurch auch mal einen Leckern Schnaps zu genießen. Es gab viele super interessante Geschmackserlebnisse obendrauf. Also gerne wieder!“
Andi


„Wer keine Lust mehr auf andauernd Bratkartoffeln, Spiegelei, Spinat und Co. hat und lernen möchte, wie man einige alltagstaugliche mexikanische Gerichte kocht, muss unbedingt zu Hugo Monteros‘ Kochkurs. Dazu gibt es auch den einen oder anderen Mezcal und Tequilla. Ich habe mir zumindest für etwa eine Stunde den Unterschied zwischen Enchiladas, Quesadillas, Empanadas und Burritos merken.“
Sebastian


“Sehr gute Unterstützung und informativ“
“Kurzweilig (zB. Quizrunden, Tequila- und Mezcal-Verkostung)”
“Es war sehr lecker! Vielen Dank für den schönen Abend! Wir werden sicher das eine oder andere zuhause auszuprobieren!“
Palmer Hargreaves Team


„Ich fand den Kochkurs bei Hugo besonders schön und entspannt. Die ansprechende exotische Zutaten haben auf uns auf dem Tisch gewartet und ein paar Stunden später könnten wir unsere Werk geniessen. Es hat wirklich Spass gemacht und war sehr lecker!“
Estelle


„Hey Hugo! Der Kurs hat mir großen Spaß gemacht! Es war mal etwas anderes als das Essen, das es immer beim Mexikaner gibt und alles super lecker. Ich habe auch viele Sachen kennengelernt. Am erstaunlichsten fand ich das Esquite. Es war total lustig mit euch allen und wir können das gerne mit neuen Rezepten wiederholen. Es hat sich definitiv gelohnt!“
Carlotta


„Die Esquite hat’s mir auch besonders angetan, da ich mais liebe! und die tacos mit hähnchen zu rollen, grenzte schon an meditation.“
Helene